Influência da dieta líquida ácida no desenvolvimento de erosão dental

O objetivo deste trabalho foi estudar a importância do pH da dieta líquida na etiologia e prevenção das lesões de erosão dental, bem como conhecer o pH de algumas bebidas e sucos, supostamente ácidos, mais consumidos em nosso meio, para que fosse possível estabelecer uma comparação destes valores a...

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Published in:Pesquisa odontológica brasileira 2000-12, Vol.14 (4), p.406-410
Main Authors: SOBRAL, Maria Angela Pita, LUZ, Maria Aparecida Alves de Cerqueira, GAMA-TEIXEIRA, Adriana, GARONE NETTO, Narciso
Format: Article
Language:Portuguese
Subjects:
DENTISTRY, ORAL SURGERY & MEDICINE
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Description
Summary:O objetivo deste trabalho foi estudar a importância do pH da dieta líquida na etiologia e prevenção das lesões de erosão dental, bem como conhecer o pH de algumas bebidas e sucos, supostamente ácidos, mais consumidos em nosso meio, para que fosse possível estabelecer uma comparação destes valores a fim de controlar a dieta dos pacientes portadores de lesões de erosão dental. Um único exemplar de cada fruta madura foi processado puro de modo a ser liquefeito e o pH foi medido utilizando-se um pH-metro, imediatamente e depois de 30 minutos. Posteriormente, a amostra de suco foi diluída em água na proporção de 1:2 e novas medidas foram tomadas. Para as bebidas industrializadas, as medidas de pH foram realizadas imediatamente após a abertura do frasco e depois de 30 minutos. As bebidas e sucos analisados mostraram valores abaixo do pH crítico de dissolução da estrutura dental, sugerindo a possibilidade de favorecerem a desmineralização. A orientação quanto à dieta ácida parece ser um fator importante no tratamento e prevenção das lesões de erosão dental.
ISSN:1517-7491
DOI:10.1590/S1517-74912000000400017