Suplementos alimentares: uma fonte de doping não intencional?

O excessivo consumo de suplementos alimentares, aliado a uma legislação inespecífica e a um controle de qualidade ineficiente, faz com que a saúde dos consumidores seja colocada em risco devido å possível existencia de contaminantes, em especial pró-hormônios, esteroides anabolizantes e estimulantes...

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Published in:Brazilian Journal of Food Technology 2021, Vol.24, p.1-16
Main Authors: Da Costa, Bruno Ruiz Brandão, de la Cruz, Márcia Nogueira da Silva, Roiffé, Rafaela Rocha, Padilha, Monica Costa
Format: Article
Language:por ; eng
Subjects:
Contaminants
Contamination
Contaminação
Dietary supplements
Doping
Esteroides anabolizantes
estimulantes
Food
Food consumption
Food contamination
Health risks
Legislation
Pollution control
Pró-hormônios
Quality control
Risk management
Side effects
Steroid hormones
Stimulants
Suplementos alimentares
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Description
Summary:O excessivo consumo de suplementos alimentares, aliado a uma legislação inespecífica e a um controle de qualidade ineficiente, faz com que a saúde dos consumidores seja colocada em risco devido å possível existencia de contaminantes, em especial pró-hormônios, esteroides anabolizantes e estimulantes. Estes compostos podem proporcionar um aumento do desempenho esportivo e acarretar uma série de efeitos adversos, sendo assim proibidos pela Agencia Mundial Antidopagem. A contaminação de suplementos pode ocorrer de maneira deliberada ou através de más práticas de produção, em que são encontrados traços dessas substancias. Todavía, ambos os casos exigem atenção, já que uma contaminação de apenas 0,00005% em massa pode levar ao doping. Neste sentido, estima-se que de 6,4% a 8,8% dos casos estejam relacionados ao consumo de suplementos contaminados. Perante estes fatos, os objetivos principais do trabalho foram: fazer uma revisao da literatura tanto em trabalhos nacionais quanto internacionais, no que concerne å contaminação de suplementos alimentares e sua relação com a dopagem nao intencional, bem como orientar os consumidores a escolherem produtos mais seguros. Neste sentido, foi possível observar que os suplementos nacionais sao, geralmente, mais seguros quanto å presença de substancias proibidas, principalmente em relação å contaminação por agentes anabolizantes. Contudo, ainda é preciso um melhor controle de qualidade perante a contaminação/adulteração por estimulantes.
ISSN:1516-7275
1981-6723
DOI:10.1590/1981-6723.25619