Óleos essenciais no controle de Botrytis cinerea: influência na qualidade pós-colheita de uvas 'Rubi'

Para que ocorra o controle de doenças na pós-colheita de uvas, sao utilizados agroquímicos que, apesar de eficientes, podem causar problemas å saúde humana. Neste sentido, o presente trabalho tem o objetivo de verificar o potencial dos compostos voláteis presentes no óleo essencial de pitanga (OEP),...

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Published in:Brazilian Journal of Food Technology 2019, Vol.22, p.1-13
Main Authors: Garcia, Carla, Rodrigues, João Domingos, Mazaro, Sergio Miguel, Botelho, Renato Vasconcelos, Faria, Cacilda Márcia Duarte Rios
Format: Article
Language:por ; eng
Subjects:
Agrochemicals
Ammonium
Berries
Botrytis cinerea
Chitinase
Composting
Essential oils
Fenilalanina amônio liase
Fruits
Fungi
Glucanase
Grapes
Grey mold
Health problems
Medical treatment
Mycelia
Oils & fats
Phenylalanine
Polifenoloxidase
Polyphenol oxidase
Quitinase
Vitaceae
Volatile compounds
Volatiles
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Description
Summary:Para que ocorra o controle de doenças na pós-colheita de uvas, sao utilizados agroquímicos que, apesar de eficientes, podem causar problemas å saúde humana. Neste sentido, o presente trabalho tem o objetivo de verificar o potencial dos compostos voláteis presentes no óleo essencial de pitanga (OEP), guaçatonga (OEG) e melaleuca (OEM) no controle de Botrytis cinerea tanto in vitro quanto inoculados nas bagas de uvas 'Rubi', bem como verificar a induçao de resistencia nesses frutos. Dessa forma, avaliou-se o crescimento micelial do B. cinerea, o controle do mofo cinzento nas uvas 'Rubi', a qualidade pós-colheita dessas bagas e a atividade das enzimas polifenoloxidase (PPO), fenilalanina amonio liase (PAL), glucanase (GLU) e quitinase. De acordo com os resultados, observou-se que os compostos voláteis liberados pelos óleos essenciais reduziram os índices de velocidade de crescimento micelial de B. cinerea e da doença do mofo cinzento. Os tratamentos com voláteis de OEP e OEG ativaram mecanismos de induçao de resistencia desses frutos. Dessa forma, ressalta-se que OEP e OEG liberam compostos que apresentam a capacidade de agir diretamente sobre B. cinerea e também induzem a resistencia de uvas 'Rubi', reduzindo o mofo cinzento nessas uvas.
ISSN:1516-7275
1981-6723
DOI:10.1590/1981-6723.17718