Ekstrakcija ulja lanenih (Linum usitatissimum) sjemenki pomoću različitih otapala

U ovom je radu okarakterizirano ulje lanenih sjemenki dobiveno različitim postupcima ekstrakcije (pomoću heksana, subkritičnog propana i stlačenog etanola), a dobiveni rezultati uspoređeni su s vrijednostima komercijalnog hladno prešanog lanenog ulja. Eksperimentalni dizajn upotrijebljen je za procj...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in:Food Technology and Biotechnology 2018-09, Vol.56 (3), p.366
Main Authors: Piva, Guilherme Sabadin, Weschenfelder, Thiago André, Franceschi, Elton, Cansian, Rogério Luis, Paroul, Natalia, Steffens, Clarice
Format: Article
Language:hrv ; eng
Subjects:
ekstrakcijski prinos
extraction methods
extraction yield
fatty acids
kakvoća ulja
laneno ulje
linseed oil
masne kiseline
metode ekstrakcije
oil quality
Online Access:Get full text
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:U ovom je radu okarakterizirano ulje lanenih sjemenki dobiveno različitim postupcima ekstrakcije (pomoću heksana, subkritičnog propana i stlačenog etanola), a dobiveni rezultati uspoređeni su s vrijednostima komercijalnog hladno prešanog lanenog ulja. Eksperimentalni dizajn upotrijebljen je za procjenu utjecaja temperature i pritiska na ekstrakciju ulja pomoću propana i etanola. Esencijalne masne kiseline ispitane su pomoću plinske kromatografije. Nisu utvrđene bitne razlike između udjela ω-3, 6 i 9 masnih kiselina u lanenom ulju dobivenom različitim postupcima ekstrakcije, samo je kiselost lanenog ulja dobivenog pomoću subkritičnog propana (0,956 %) bila bitno različita. Ekstrakcijom pomoću organskog otapala (Soxhlet) dobiven je prinos od 36,12 %. Ekstrakcijom pomoću subkritičnog propana pri 107 Pa i 40 °C tijekom 1,5 h dobiven je bolji prinos (28,39 %) nego pomoću stlačenog etanola (8,05 %) pri sličnim uvjetima. Esktrakcija ulja lanenih sjemenki pomoću subkritičnog propana je ekonomski isplativa, s troškovima proizvodnje od 124,58 US/L. Rezultati potvrđuju da se ekstrakcijom pomoću subkritičnog propana može proizvesti laneno ulje pri umjerenoj temperaturi i tlaku, bez gubitka kakvoće i smanjenja udjela ω-3, 6 i 9 masnih kiselina.
ISSN:1330-9862
1334-2606
DOI:10.17113/ftb.56.03.18.5318