Istraživanje proizvodnje pektinaze iz regionalnog poljoprivrednog otpada s pomoću plijesni Aspergillus niger

Svrha je ovog istraživanja procjena lokalno dostupnog poljoprivrednog otpada bogatog pektinom, i to korice limuna, stabljike sirka i glavice suncokreta, kao supstrata za proizvodnju pektinaze submerznim uzgojem plijesni Aspergillus niger DMF 27 i površinskim uzgojem plijesni A. niger DMF 45 na čvrst...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in:Food Technology and Biotechnology 2006, Vol.44 (2), p.289
Main Authors: Patil, Sarvamangala R, Dayanand, Agasar
Format: Web Resource
Language:hrv ; eng
Subjects:
A. niger
agrowastes
pectin
pectinase
solid-state fermentation
submerged fermentation
Online Access:Get full text
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:Svrha je ovog istraživanja procjena lokalno dostupnog poljoprivrednog otpada bogatog pektinom, i to korice limuna, stabljike sirka i glavice suncokreta, kao supstrata za proizvodnju pektinaze submerznim uzgojem plijesni Aspergillus niger DMF 27 i površinskim uzgojem plijesni A. niger DMF 45 na čvrstoj podlozi. Maksimalna količina endopektinaze (4,8 U/g) i egzopektinaze (17,2 U/g) dobivena je površinskim uzgojem na čvrstoj podlozi od glavica suncokreta, a nešto manje (endopektinaze 2,0 i egzopektinaze 10,2 U/g) na podlozi od korice limuna. Dodatkom izvora ugljika i dušika poljoprivrednom otpadu povećana je proizvodnja pektinaze, pri čemu je dodatak saharoze imao veći učinak od dodatka glukoze pri uzgoju na čvrstoj podlozi. Međutim, pri submerznom uzgoju dodatak glukoze povećao je prinos pektinaze. Amonijev sulfat kao izvor dušika povećao je proizvodnju pektinaze u oba postupka uzgoja.
ISSN:1330-9862
1334-2606