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Published in:European food research & technology 1996-03, Vol.202 (2), p.87-190
Main Authors: Miethke, H., Klostermeyer, H., Coduro, E., Engelhardt, U., Heimhuber, B., Broschard, T., von Wachtendonk, D., Herrmann, K., Schulz, H., Scherz, H., Hein, W., Paschke, A., Pfalzgraf, A., van Lishaut, H., Steinhart, H., Hartmann, S., Wegner-Hambloch, S., Täufel, A., Feldheim, W., Schwerdtfeger, E., Fretzdorff, B., Eichner, K., Köhnlein, M., Besler, M., Rathjen, T., van Wickern, B., Meyer, K., Dillhage, N., Spiegel, H., Griffig, J., Pabel, B., Manthey, M., Marx, F., Wischmann, H., Bognár, A., Gasser, S., Männlein, E., Krause, E., Renger, A., Rohrdanz, A., Bognär, A., Schindler, M., Timm, M., Schulz, C., Petridis, K. D., Rudolph, T., Meylahn, K., Bohnenstengel, F., Wedekind, R., Eulitz, K., Krings, U., Schlüter, S., Simat, T., Wettach, J., Reiners, W., Haselein, I., Lück, E., Gasser, U., Bauer, U., Hild, J., Beil, D., Seulen, P., Rothenbücher, L., Lederer, M., Armbruster, W., Breithaupt, D., Schwack, W., Möller, M., Brauckhoff, S., Hees, C., Hener, U., Karg, J., Schynowski, F., Plehn, G., Zorn, H., Hübner, D., Majerus, P., Reiß, J., Schrödter, R., Kohl-Himmelseher, M., Schreiner, H., Schmidt, S., Rehbein, H., Oehlenschläger, J., Schubring, R., Karl, H., Schrädter, R., Endres, O.
Format: Article
Language:English
Online Access:Get full text
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ISSN:1438-2377
1438-2385
DOI:10.1007/BF01268071