Thermoanalytical and starch content evaluation of cassava bagasse as agro-industrial residue by Lacerda, Luiz Gustavo(Universidade Federal do Paraná Divisão de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia), Almeida, Rafael Ramires(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Demiate, Ivo Mottin(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Carvalho Filho, Marco Aurélio Silva(Universidade Positivo Departamento de Pesquisa), Vasconcelos, Eliane Carvalho(Universidade Positivo Departamento de Pesquisa), Woiciechowski, Adenise Lorenci(Universidade Federal do Paraná Divisão de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia), Bannach, Gilbert(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Schnitzler, Egon(Universidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Engenharia de Alimentos), Soccol, Carlos Ricardo(Universidade Federal do Paraná Divisão de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia)

Get full text

Characterization of native and oxidized starches of two varieties of Peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza, B.) from two production areas of Paraná state, Brazil by Matsuguma, Luciana Shizue(Universidade Estadual de Ponta Grossa), Lacerda, Luiz Gustavo(Universidade Estadual de Ponta Grossa), Schnitzler, Egon(Universidade Estadual de Ponta Grossa), Carvalho Filho, Marco Aurélio da Silva(Universidade Positivo), Franco, Célia Maria Landi(Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos), Demiate, Ivo Mottin(Universidade Estadual de Ponta Grossa)

Get full text