Cenouras minimamente processadas em embalagens com atmosferas modificadas e tratadas com radiação gama: avaliação microbiológica, físico-química e química by Lima, Keila S. Cople(Faculdades Integradas Bennett), Lima, Antonio L. S.(Centro Tecnológico do Exército Instituto de Projetos Especiais), Luchese, Rosa H.(Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Godoy, Ronoel L. O.(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Agroindústria de Alimentos), Sabaa-Srur, Armando U. O.(Universidade Federal do Rio de Janeiro Instituto de Nutrição Departamento de Nutrição Básica e Experimental)

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