Análise sensorial de caldos e canjas elaborados com farinha de carcaças de peixe defumadas: aplicação na merenda escolar by Godoy, Leandro Cesar de(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Zootecnia), Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Zootecnia), Franco, Nilson do Prado(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Zootecnia), Silva, Adriana Ferreira da(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Zootecnia), Assis, Michele Ferreira de(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Zootecnia), Souza, Nilson Evelázio de(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Química), Matsushita, Makoto(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Química), Visentainer, Jesuí Vergílio(Universidade Estadual de Maringá Departamento de Química)

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